腐在中国来说算得上是家常菜，也属于咱大中国的一种素食的主要原料，它是一种豆制品，营养极高也很鲜嫩美味，这口感绝了，无论老人还是小孩或是大人也都很爱吃，而且好多老外来咱国家旅游都少不了点上一盘豆腐，都非常喜欢吃来着。
豆腐的做法有很多种，无论怎么弄都感觉味道不会差到哪去，但再我吃过所有做法的豆腐中最爱的是这道，这是一次去朋友家吃的一道鸡蛋豆腐，这味道真是绝了。这道菜的外表看起来像是炸的，但当你夹着块入嘴时它很滑嫩，吃得很上头，没几下的时间，这盘鸡蛋豆腐差不多就被我给嗦溜完了，后来走时都还恳求我朋友一定要教我弄来着，他很热情的将做法步步道来，没有想到竟然这么简单。接下来我就来次大放血，将它给大家分享一下这道家常的鸡蛋豆腐，自打我学会做后，我家可常做来吃，因为我太爱这菜，吃上头了。
【准备食材】：鸡蛋2枚、豆腐5块、大蒜
(资料图片仅供参考)
【准备调料】：玉米淀粉、食用油、白糖、番茄酱、蚝油、食盐
【制作过程】
第一步：准备好5块盐水豆腐，将其切成小长条状放入到一个大碗中。
第二步：准备好两枚鸡蛋，打入小碗中，加入两勺小玉米淀粉，进行搅打，接着将打好的蛋液均匀的倒入到装有豆腐条的大碗中，记得把每条都淋上蛋液，这步非常重要，因为只有每条豆腐都粘上蛋液接下来豆腐才会更入味。
第三步：架起锅，往里倒油，当油锅温热将裹上蛋液的豆腐条依依下入锅中，调中小火慢慢煎，同时将四边转动，防止粘锅，直至将豆腐两面呈金黄色，由于外裹着一层蛋液的原因豆腐很快就煎好了，而后将其捞起装盘。
第四步：将大蒜洗干净，用刀将它切成蒜末，另外备好一个碗，往碗中加入适量的清水，再加点白糖、番茄酱、蚝油和食盐，并将其搅匀放置一旁备用。
第五步：在锅中倒入少许油，将蒜末放入炒香后接着将刚才调好的料汁也倒入锅内，边用锅铲搅打，待酱汁烧开后就可将之前煎好的豆腐倒入锅里焖一会儿，盖上锅盖，焖至大约3分钟。
第六步：掀盖出锅，将其装盘，一道家常鸡蛋豆腐就做好了，最后往上撒点葱丝进行点缀，保你一端上饭桌分分钟给你消灭完。
这道菜很抢手的，你还不打算学会做吗？
