说到家庭版本，肯定需要：
1??要简单省时间
(资料图片)
2??还要美味??
步骤1??洗鱼
准备一条2斤左右的??鱼，刮干净鱼鳞，
去肚子里的黑膜（三口之家一般两斤左右就可以）
步骤2??腌制
背部剖开，两面划刀，盐，白胡椒，料酒少许，腌制十分钟。
步骤3??配菜
腌制鱼的时间，我们来准备配菜，喜欢什么放什么就好，我一般放魔芋丝，土豆条，豆皮，芦笋（土豆条过油炸一下会更好吃 ，时间不够的话直接水煮一下）
步骤4??煎鱼
家里有不粘锅的话，可以直接下油煎，如果没有拍一点点生粉把鱼两面煎一下，煎至两面金黄，盛出待烤。
步骤5??炒料
一.底油烧热，先下花椒，辣椒??炒香。
二.下葱段，姜片，蒜碎，洋葱丝，某捞麻辣火锅底料一袋，某县豆瓣酱三勺，翻炒均匀，加水少量熬制两分钟，盛出三分之二备用。锅内留三分之一，加入准备好的配菜，炒至断生，铺到烤盘。（注??：如果没有烤箱，可以把配菜?一点水略煮三五分钟，鱼煎的透一些直接铺在配菜上面，备用的三分之二底料加热直接浇在鱼身上出锅）
步骤6??开烤
烤箱200预热，鱼放到配菜上，浇上刚才备用的三分之二炒料，烤至15分钟出烤箱，最后，撒上香菜装饰即可。
（每个烤箱都是个有自己脾气的小可爱，多少度适合，需要多多摸索，上面温度是我家小可爱温度）
最后，附上图片，不要问我鱼头去哪了，嫌难看扔掉了[捂脸][捂脸][捂脸]（其实是烤盘放不下）
