本报记者 杨晓晶

中国茶叶流通协会近日发布《2022年中国茶叶产销形势报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，2022年，尽管受到新冠肺炎疫情等因素影响，但中国茶产业依托国内超大市场规模和持续稳定的市场需求，通过放缓增速、微调结构、减少进口，顺势完成了茶类消费结构的调整与升级。在新茶饮、花草茶及茶衍生品等新消费增长极继续拓展的同时，“围炉煮茶”“宋代点茶”“相期以茶”等茶文化现象次第涌现，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国非遗名录更是为中国茶产业发展夯实了底气。

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茶叶产量稳增 茶类结构均衡发展

《报告》显示，在生产方面，2022年，全国茶叶生产面积和产量基本稳定，规模扩张态势得到扭转，绿色生态茶园建设加快，茶叶产品向优质多元方向发展，带动农民增收效果显著。

茶园面积稳中略增。近年来，我国茶园面积增幅稳步收窄，面积盲目扩张趋势已得到扭转。据统计，2022年，全国茶园面积达4995.40万亩，同比增加99.31万亩，增幅2.03%；开采茶园面积4539.89万亩，同比增加165.31万亩；茶叶产量继续稳增，全国干毛茶总产量为318.10万吨，同比增长10.8万吨，增幅3.85%；农业产值保持增长。2022年，全国干毛茶总产值再创历史新高，达到3180.68亿元，同比增加252.42亿元，增幅8.62%。由于茶叶品质整体优良，加之生产成本持续增加，带动了干毛茶交易价格整体上涨，经济效益持续稳增；茶类结构均衡发展。

2022年，各茶叶主产区积极做好采茶工招募与培训工作，缓解用工缺口；深度融合数字化转型，通过网络营销、直播带货等新渠道，打造新消费场景；研判防控形势，适时调整市场人员管理模式，确保线下交易有序进行；深耕科研创新，助推茶叶生产提质增效。这些举措维护了茶农收入的稳步增长，保障了全年茶产业的平稳运行。各地加快建设标准化绿色生态茶园，打造绿色低碳茶叶产品和品牌。据不完全统计，全国累计建成各类生态茶园350余万亩。

内销保持平稳 出口量增价跌总额减

《报告》显示，2022年，中国茶叶内销市场保持平稳。销售总量增幅放缓，总额持续增加。其中，内销总量为239.75万吨，增长9.56万吨，比增4.15%；内销总额3395.27亿元，增长275.31亿元，比增8.82%；内销均价为141.62元/千克，比增4.48%，内销均价基本稳定。

受2022年度全球茶产业形势的影响，中国进口茶叶明显减少。据中国海关数据，2022年，中国进口茶叶量4.14万吨，同比减少11.67%；进口额1.47亿美元，同比减少20.87%；均价3.54美元/千克，同比减少4.93%。

从消费品类方面看，传统原叶茶的消费保持稳定。绿茶、红茶、乌龙茶仍是消费者最喜爱的品类。白茶近年来实现了年均两位数的高速增长，年销量与内销额已分别突破8万吨和100亿元，销量占比增幅最迅猛。

同时，茶叶线上交易已经成为线下消费市场的有力补充。《报告》指出，传统消费通路一般是连锁专卖店、专业交易市场、茶馆、商超，但在疫情3年中，线上交易成为中国茶叶流通的最强有力补充。据中国茶叶流通协会估算，2022年，中国茶叶线上交易总额已突破330亿元，近3年的年均复合增长率保持在10%以上。

出口方面，2022年，受汇率波动及疫情反复的影响，中国茶叶出口呈现出“量增价跌总额减”的态势。据中国海关统计，2022年1—12月，中国茶叶出口总量37.52万吨，同比增长1.6%，再创历史新高；出口额20.82亿美元，同比减少9.42%；均价5.55美元/千克，同比减少10.77%。《报告》显示，绿茶仍是我国茶叶出口优势品类，出口量额均占较大比重，分别为83.65%与66.93%。在出口量方面，除普洱茶持续下降（降幅11.94%）外，其余品类茶叶出口量均有不同程度的增长。

据《报告》分析，量增额减的主要原因：一是海运费用大幅下降；二是附加值低的大包装原料茶出口量上升，小包装茶减少；三是向欠发达国家及地区出口的茶叶量增加，拉低了平均单价；四是东南亚和中国香港地区出口的高价茶大幅下降。

年轻消费群体崛起 新茶饮市场受宠

年轻消费群体已逐渐成为市场主力。随着年龄、消费习惯、社会环境的变化，80后、90后甚至00后对茶的接受度持续走高，年轻一代的茶文化与茶消费渐成主流。《报告》提出，在接纳茶叶的同时，年轻一代的个性化、多样化需求，也在改变着茶产品与茶消费，形成完美“和解”。

为满足消费市场对中国茶叶产品多元化、高质量的需求，解决好茶叶供需失衡、质量效益不高等问题，行业龙头企业以及各产区政府近年来注重补齐基础短板，构建符合自身发展实际的自主可控、安全高效的产业链供应链，并向茶旅游、新茶饮等新消费供给渠道延展，取得了较好效果。

在传统茶方面，《报告》显示，随着新技术、新能源不断应用于加工装备上，茶叶加工向绿色、节能、安全、清洁方向发展，连续化、标准化加工生产线正向初步数字化作业迈进。目前，多个茶类标准化加工生产线已得到广泛应用，使品味和卫生均得到提升，也保障了新风味、新包装的持续研发，而以喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶颜悦色等为代表的新式茶饮融入大众生活，健康、时尚、社交的属性让新式茶饮成为市场的宠儿。

推动绿色转型 提升全球配置能力

针对目前行业现状，《报告》建议，行业企业应持续推动茶产业绿色转型。在有效控制茶园面积规模性扩张的同时，在技术体系集成创新与示范推广方面下功夫。在精制茶加工业领域，发展绿色低碳产业，倡导绿色消费，抵制过度包装，促进茶叶消费提质增量。在技术拼配方面，重点关注进口原料茶技术指标。

以数字经济促进产业发展。积极拓展数字经济新渠道、新模式、新业态，茶企要进行数字化转型、打造数智化工厂，并依托数字化手段提升政府、行业组织对茶产业的领导力，高效推进茶业数字经济与实体经济融合发展。

在供给端，把握好传统与创新、标准化与个性化、公共品牌与企业品牌的关系。在需求端，要做好消费推广活动，提振全民消费信心，要注重培育新型消费升级，推广绿色品质消费。抓住人口红利转化为人才红利的窗口期，推进消费提档升级。

另外，提升茶产业全球配置能力。筑牢优质茶原料基础，创新升级加工技术，对标国际标准及相关技术要求，严把商品质量关；发挥中国茶的品类优势，打造个性化定制新需求，做好茶产品市场资源的全球配置；坚持实施“请进来，走出去”战略，参与或主办国际高端茶事活动；探索联手在海外开设“茶驿站”等具有中国特色的茶体验店和连锁店；通过大数据、互联网、区块链等数字科技手段助推茶叶国际贸易发展。

《中国食品报》(2023年04月13日07版)

（责编：袁国凤）