潮新闻客户端 盛忠民
阿刚端上来三碗鞭笋面，一碗微辣，两碗不辣。
【资料图】
我喜欢微辣，吃在嘴里调胃口，增食欲。无论小吃还是菜肴，都会刻意吩咐一声，让厨房加点辣。
好几次看到有人微信圈里晒鞭笋，一堆堆，一捆捆，图片诱人，让人心动，使人产生一种想拥有的感觉。
鞭笋是夏日美味之王，那种味道只有尝过了才知道。李渔在《闲情偶寄•饮馔部•蔬食第一•笋》中说：“至于笋之一物，则断断宜在山林，城市所产者任而芳鲜，终是笋之剩义。此蔬食中第一品也。”笋要美味，还得在山里，到了城市只是剩下来的味道了，也就是说笋的美味在于新鲜。不过李渔写得太笼统，笋确实是蔬中第一鲜，但笋有许多品种，而笋中鲜至极则要数鞭笋。尤其是在夏日，喝一碗鞭笋汤，那当真是鲜得让人掉眉毛。
杭州有一道面食，名叫“片儿川”，据说是杭州城面食之招牌。吃在嘴里鲜美可口，让人难以忘记。因为面的馅料里有笋片，所以味道着实不错。但就像李渔说的一样，毕竟在城市，笋到了城市“终是笋之剩义”。
我老家的笋，当然是极品。尤其是鞭笋，大凡来吃过的人，肯定会不定时地再来，为得是一品它的鲜美。
阿刚的面店，开在自家村里。店面很小，没有招牌，但似乎口碑就是最好的招牌。每天一大早，就有人排队等着。阿刚也不急，一碗一碗地烧出来，而等的人也不急，轮到了拿起筷子，往面碗里挑几下，便哧溜哧溜地吃了起来，最后连碗里的汤也一滴不剩，喝个精光。
我喜欢吃他家的面，起初是因为他是一个退伍兵，跟我一样，所以不时地会去光顾一下。事后发现，他烧的面确实也有独到的味道。味道好了，自然就传了开去。正应了“酒香不怕巷子深”的老话，阿刚面点渐渐火爆了起来。
生意好了，阿刚没有一丝自傲。反而越发在面食上动起了脑子，想方设法把面烧好，让所有客人吃得满意。
在阿刚店里，招牌上写着各式各样的面和价格。我最喜欢的是那碗鞭笋面，价格低调实惠。有网络探店的平台，专门来探店，重点推了鞭笋面。其实我觉得鞭笋面不需要推，它的鲜美就在那。
好几次朋友来，我都想带着去阿刚那吃鞭笋面，但碍于面子，总觉得请人吃面，有点慢待客人，终究没有带去过一次。
诗人蒋立波和文友袁总来访，时间快到中午，便让他们留下吃饭。立波说，想吃面，不知有没有味道好点的面店，袁总也附和着要吃面。我说，那还不简单，去吃鞭笋面。
来到阿刚面店，他们两人有点奇怪，这么小的地方，连个店面招牌都没有，看他们迟疑着有点进不去的样子。我笑了笑，说，进来坐下吧，稍等便知。
我点了三碗鞭笋面，还特意嘱咐阿刚多加一点鞭笋。他们俩不吃辣，我微辣。
没多久阿刚一碗一碗都端了上来，鞭笋料足，汤色诱人。袁总一看，说，此面肯定味道不错，立波也说，光看这鞭笋片，就感觉胃口大开了。
我们稀里哗啦地吃着面，由于时间已过了中午，阿刚空了下来。他微笑着问我们，味道可好。袁总跟立波都说不错不错。
我们吃完面，舒服地伸伸腰，抹抹胸口，满足地舒口气。阿刚说，吃得好就好，下次再来光临。还说他下午要去山上竹林里挖鞭笋，临走跟我们每个人握握手道别。
我们走出店门，坐进车子，开起了油门。我摇下车窗，回头看看，阿刚已经换了衣服，他正扛着锄头往路边山上竹林走去。
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