对于一座复杂繁华的都市来说，街市串联起店铺与街区，成为维系生活的骨架和心脏。不管是临街铺档还是盖有商厦，香港人都管它叫作“街市”。
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香港街市历经140余年，有着别样的迷人魅力，见证着历史的百年变迁与文化新潮，演绎着隐于闹市的悠然。
无论是本地人亦或是各国游客，若要在这座城市里体悟烟火人情的生活底色，便要走出家门，穿梭于新老街市，与橱窗与档口的鲜活潮流不期而遇。
利东街：传统湾仔的革新
多少人是从谢安琪的歌声中第一次听到喜帖街这个名字。虽然这个街名不复存在，但取而代之的利东街，为香港带来全新长约200米的林荫步行街，很快就成了城市漫游者们最喜爱的新潮社区。
忘掉爱过的他，当初的禧帖金箔印着那位他……
——谢安琪《禧帖街》
既有市区的四通八达流通便利，又有小社区左邻右里的紧密网络，“为传统湾仔街道注入了新活力”。露天茶座的椅子上，可以有牵着柯基小憩的洋气阿婆，也可以有推着婴儿车正在逗笑Baby的丽人妈咪，有和客户签单的理财顾问，有在剪辑刚在此拍好vlog的旅行达人，虽形形色色，但生机勃勃。
摄影：潘少
阿童木的等高玩偶向你挥着手，站在手冢治虫玩具店的橱窗里，隔壁则是如童话世界般的糖果铺Mr. Simms Olde Sweet Shoppe；在等一杯对宠物十分友好的silk tea的芝雾奶茶过程中，就能闻到几米开外从香港蛋挞榜上有名的“蛋挞王”飘过来刚出炉的蛋挞香；在等位去Danryans大口吃肉的时候，正好可以在Caskells挑一瓶配肉眼的威士忌，待你在满墙的烈酒中做出选择。
摄影：潘少
利东街街口的餐厅Danryans，菜单上的Spare rib（猪肋排）标着一个星星，是美味优等生里的佼佼者。Spare rib是肩胛部位的排骨，是五花肉的最后一层和肋骨相连的部分。从未在香港吃到过踩雷的猪肋排，不管是美式餐厅还是欧式餐厅出品的猪肋排都很美味且大份。切下一根根肋排，酱料“雨露均沾”，入味到骨，是最暧昧的啤酒伴侣。
日月星街：桃源隐于闹市
从利东街任意一端向金钟方向步行约十分钟，路过在永丰街边连蔡澜都热捧的食材丰富新鲜的意大利超市Mercato Gourmet——一家能买到很多种意大利番茄、芝士和橄榄油的宝藏商铺，再一转弯就到了平行的三条浪漫小道：日街、星街和月街。买手店、bistro、汉堡铺…俨然一派欧洲社区的样貌，氛围松弛得很自然。
情侣们在这里不遮掩的绽放着爱意，城市漫游i人们只好低头查查攻略，好像在替别人害羞。干脆就走到最里面的日街，去这家不得不去的被Bloomberg选为“2020年全球最佳汉堡”唯一入榜的香港汉堡店Honbo，品尝一个混合了美国牛肋肉、牛肩肉和香港本地牛腩扒的Honbo 2.0吧。
在越南之外，各地的越南牛肉汤河粉Pho相比之下，可以很自豪地说香港的餐厅做得更精致也更好吃。在香港的越南餐厅，食肉兽最爱的火车头汤河，大碗料足，有生熟牛肉、牛肉丸、牛百叶和扎肉片，有的餐厅还会有牛腩和牛筋。这碗用牛骨煲出的热汤，浇在河粉和新鲜的薄牛肉片上，上桌时再加点青柠、鱼露、辣椒圈和九层塔，就是对亚洲胃的最好慰借。
在月街一家只收现金的小店Brass Spoon，凭藉一碗牛肉粉更是获得了米其林推荐，理由是“汤底以牛小腿骨熬煮逾十六小时而成，味道浓郁”。亲身在刚吃过一餐的情况下试过仍能“光盘”，可见真是不俗。只有品质好的生牛肉入汤后的半熟状态才能做到嫩滑又没有肉腥味，不放味精的汤头才会使人在吃完后不觉得口渴。不得不说，推荐有理。
中环街市：心脏地带的时髦生活
中西区百多年来都一直是香港的心脏地带。一路走到心脏的中心，在中环半山扶梯的起点，有一个如果不知道里面是什么样子就绝对不会走进去的入口，因为上面写着“中环街市”。
现今（上）与50年代何潘镜头中环街市的水磨石楼梯
作为三级历史建筑物的中环街市，第一代可以追溯到1842年。疫情后开始的活化项目是回应行政长官2009年施政报告中活化中环街市的政策，并作为政府保育中环的其中一项重点工作。工程分别于2020年10月及2022年1月分阶段完成，并于2021年8月起向公众开放。焕然一新的中环街市已经蜕变成一个亲切和谐、活力动感的共享空间。
摄影：潘少
走进中环街市，才算是真切地融入到本土的生活方式中，获得深度中环人文体验。楼高三层的中环街市保留了经典的水磨石主楼梯与13个街市档摊。美食、购物、工作、休闲、玩乐、文化和教育元素不难满足所有人的需求，面积达一千平方米的绿化休憩空间，以及社区表演空间和活动空间，让各式各样的艺术展览和表演活动竞相放彩，典型的 “Playground for All ”的社区热点。
再加上百余个公共座位和wifi覆盖，已没有任何理由不成为citywalker们的漫游天堂。而他们更离不开的，是咖啡与酒与茶，那就是不时有限定口味豆子的Chart coffee与香港手工自酿麦啤的Mak‘s Brewery，以及永远人头涌动的奶茶店“我想和你无所事事”。
摄影：潘少
亲民星马风味的餐厅Pulau 蒲罗，七十二块港币就能吃到鸡油香味很浓郁的海南鸡饭，茉莉香米浸透了鸡汁，却又不会太软，仍然粒粒分明，还带着淡淡的姜味。厚薄和油脂处理得恰到好处的鸡皮爽脆水晶弹牙，就连平时不吃鸡皮的人也乐意吞下。在尖沙咀和旺角都要大排长龙的妈咪鸡蛋仔，在这里轻松get，只是咸甜加起来十几种口味对选择困难症真的很不友好。
摄影：潘少
受喜爱度仅次于Muji的环保生活百货店Slowood也进驻了中环街市，这家新店还添置了全港第一个电动补充站，鼓励人们自备容器自助购买洗衣液、洗头水、消毒液等日常生活所需的液态产品，让用家在产品中闻得到环保的香味。每次给外国朋友选香港礼物必逛的“住好啲”在附近也有开档，作为文创界的大哥大，这是一个设计大胆且本土的生活用品品牌，1996年在鸭脷洲工业大厦创办后很快就冲出了香港。
走过叮叮香港办馆和渔民办馆，这两间太有本地特色的小铺头让人忍不住驻足打量。前者以电车与春秧街市集为主题，售卖生活家品、小食、模型玩具以至旧唱片等杂货。店内也收藏了不少具历史的物品，一派怀旧港片中的昔日老香港情怀。后者专卖海味干货，有汤包，紫菜，海鲜酱料等香港本土渔民的贡献，与一些特色渔家杂货，亦是一代代渔民传承下来的文化遗产。
摄影：潘少
很幸运在香港这座全球金融中心的中环地带，有这样一片漫游身心的闲暇空间。街市作为服务街区的公共空间，历经140多年的兴起与衰落，如今以更贴近生活潮流的方式焕活生机。
漫游也好，神游也罢，在永不停歇的流行浪潮下，香港街市始终焕发着它鲜活的生命力。
